两部聚焦网罗食物与餐饮安全的新规《网罗食物销售盘算推算者落实食物安全主体株连监督照宗旨规》《网罗餐饮奇迹盘算推算者落实食物安全主体株连监督照宗旨规》阔别自5月20日、6月1日起慎重扩充。新规通过进一步压实平台与商家的主体株连，剑指“幽魂外卖”、天资作秀等乱象。
记者今天从市公安局获悉，聚焦“解决制售假劣肉成品问题”“解决网罗餐饮食物安全问题”两项民生实事，本年以来上海警方共侦破食物限制刑事案件101起，捏获266名监犯嫌疑东谈主，移送行政处理25东谈主。
猪肉冒充驴肉，单价翻10倍
本年以来，上海警方重心打击“肉源性作秀”监犯监犯，即制售假劣肉成品，以廉价肉类冒充高价肉类，或以非主义动物源肉类冒充主义动物源肉类，进行以次充好、掺杂掺假。
监犯技能常常如下：犯科分子购入“复合肉卷”“调味肉片”或鸡鸭肉等廉价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类，通过增香提味、拼接塑形等形势“拨乱反正”，制成外不雅、风范、口感接近高价肉类的菜品对外销卖，从中赚取差价。
据统计，本年以来上海警方累计侦破关系案件36起，捏获77名监犯嫌疑东谈主，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元。
本年4月，市公安局环食药侦总队研判发现，浦东某餐饮店疑似销售作秀肉成品，当场会同浦东分局、商场监管部门开展长入功令探询。
经查，自2025年4月起，监犯嫌疑东谈主朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，采购卤猪肉行为原料，经调味烹调后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。卤猪肉的采购价钱是6-8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70-80元/斤。
“这类监犯监犯现场时常是线上线下同步，实体门店卖，外卖平台、电商网店、生鲜速购等渠谈也会同步售卖。”市公安局环食药侦总队食物监犯调查支队支队长杨海庆暗示。
猪肉冒充驴肉。市公安局供图
现在，监犯嫌疑东谈主朱某豪因涉嫌销售伪劣居品罪已照章被实践逮捕，监犯嫌疑东谈主朱某鑫被警方照章罗致刑事强制方法。
警方教导，购买预包装肉成品时，要仔细阅读配料表，若居品标注为“牛肉风范丸”“羊肉风范串”等含“风范”字样的，常常属于珍爱肉成品，不是百分百刎颈知音的牛羊肉。以外，用于作秀的合成肉成品时常纹理过于细腻或十分均匀，格式过艳或过暗，经烹调后口感十分。要是发现肉品煮后十分推广或缩水严重，尊龙凯时官网应升迁警惕。
40余家“不存在”的蛋糕店
本年以来，上海警方持续加大对网罗餐饮安全的打击力度，共侦破关系刑事案件49起，捏获118名监犯嫌疑东谈主。其中，“幽魂外卖”通过伪造证照、编造地址在外卖平台伪装成正规商家接单的气候，是警方重心打击的问题之一。这类乱象不仅破碎商场公正竞争规律，更埋下了食物安全隐患。
近日，在上海市公安局环食药侦总队辅导下，杨浦警方告捷破获沿途网罗餐饮证件作秀案，捏获3名诈欺修图软件变造买卖牌照、食物盘算推算许可证，并在多个外卖平台批量注册“幽魂店铺”的监犯嫌疑东谈主，查获假证100余张。
本年4月初，杨浦区商场监管部门与好意思团平台在平常观看中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的盘算推算地址，线下核查发现是一家毫无关联的快餐饭馆。
上海杨浦警方后续调查发现，该品牌的蛋糕店在上海等多个城市、好意思团等多个电商平台认为开设了40余家分店，分店上传的买卖牌照和食物盘算推算许可证均存在修图思路。杨浦警方当场抽调警力修复专案组。
专案组以变造证件为切入点，一一核验店铺上传的盘算推算地址，发现线下均无对应的实体店铺。经本领对等到商场监管部门鉴别，证明每张证件均存在不同进度的修图思路。警方随后将关系店铺的订单活水、破钞者评价及投诉纪录进行串并分析，完满摸清了“品牌加盟授权—变造证照开店—转单倒卖渔利”的作案模式，精确锁定以刘某为首的3名监犯嫌疑东谈主。
4月24日，上海警方组织开展辘集收网举止，一举捏获监犯嫌疑东谈主刘某、徐某丹和徐某细。经查，自旧年12月起，监犯嫌疑东谈主刘某以300元傍边的加盟费，买下某私东谈主蛋糕品牌的分店加盟权，勾结徐某丹、徐某细从网高下载已作废的店铺买卖牌照和食物盘算推算许可证图片，诈欺修图软件篡改证件上的灵验期限和盘算推算边界等信息，糊弄多个平台加盟店铺入驻经验，不息注册了40余家莫得实体盘算推算地的“幽魂外卖”店铺。
破钞者下单后，监犯嫌疑东谈主使用“转单宝”这一第三方转单平台 ，对外发布订单信息，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送。订单闪现，“幽魂店铺”内标价为200余元的蛋糕，实质分包制作价钱为80-100元不等。
转单平台店铺接单后制作的蛋糕。
篡改后的食物盘算推算许可证。
现在，刘某等3名监犯嫌疑东谈主因涉嫌变造国度机关证件罪，被杨浦警方照章罗致刑事强制方法尊龙凯时2026世界杯中国官方网站，案件正在进一步侦办中。同期，杨浦警方长入商场监管部门，对曾邻接该品牌蛋糕制作的店铺开展查验，其中1家因卫生条款不达标已被照章给以行政处罚。联系转单平台已下架整顿。